餐厅菜谱设计注意这几点，让你的餐厅锦上添花！菜谱是餐厅向客人提供的商品目录和介绍，是客人在餐厅消费的指南。因此，科学的菜谱设计，从宾客的角度来看，必须符合以下标准。今天为大家分享以下几个方面。

　　一、体现饭店特色

　　餐厅菜谱设计首先要以顾客需求为导向，因为满足顾客需求是餐厅经营的根本，所以顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜都必须在菜谱上有清晰的体现。例如，是大众菜系还是风味菜系，是川菜还是粤菜，在菜单中都要有明确的标识。不要让顾客看了半天菜谱，还是看不出你家的主菜是什么，更不要说找不到自己喜欢的菜，那么，这个菜谱设计就太失败了。

　　二、适应新口味的灵活变化

　　消费者的口味和餐饮的情况会一直在不断地变化，餐厅菜单设计也要与时俱进。因此，餐馆老板不会吝啬这方面的投入，有条件的会每季度或半年更换菜单。菜谱长时间不换，一方面会失去吸引力，使顾客流失；另一方面，也会影响菜品的正常供应，因为有些菜品受季节影响会限制菜品的推出。

　　三、菜单的排版应清楚醒目

　　在外面吃饭时，有时可能会有类似的体会：看了半天菜谱，却找不到合适的菜，也不知道这家餐厅的味道是什么。除了顾客对菜品不熟悉外，也有可能与餐厅菜单设计、印刷等方面有很大关系。一个精巧菜谱设计不仅是餐厅的宣传工具，同时也可能是一个艺术作品。尽管小餐厅的菜单不一定要那么精致，但它的样式、大小、颜色、字体、纸张、版面布局等，都要和餐厅的气氛相协调，与餐厅的摆设、布置、餐具、服务员的着装等相协调，这样对于提高菜品销售量很有帮助。

　　四、菜单的外观应美观大方

　　菜谱是餐厅的名片，其外观决定了客人对餐厅的首要印象。没有页码或者有污点的油腻菜单，会给人一种非常不愉快的感觉，这种菜单除了说明经营者对餐馆经营漠不关心之外，可能还会让客人觉得把菜谱弄得这么难看都舍不得换，还怎么能保证菜谱的质量、卫生呢？

　　以上就是有关餐厅菜谱设计的一些关键点。即使只是一家很小的餐厅，也许你的菜单只是一张纸，但也要确保使其印刷精美，菜谱设计布局清晰醒目，并且用耐磨、美观的塑料薄膜覆盖，这样才能赢得顾客的好感和回头率。